減肥專家 Tim Sir (楊祐添)
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食肉減肥法(高蛋白質減肥法)

食肉減肥法主張高蛋白高脂肪的飲食方式,其間需要嚴格限制碳水化合物的攝取量,令身體在缺乏碳水化合物之下,唯有利用脂肪和肌肉製造能量;即是說,肉類、魚類、雞蛋、油份的進食並無限制;但不能進食五穀類如米飯、粉麵、麵包等,甚至不能吃蔬菜和水果。食肉減肥法的原則是,每天只可以吃20克的碳水化合物,份量極少,舉例說,全日只可吃兩湯匙白飯或一個橙或3杯雜菜,不能再有肉類和油類以外的食物,由於可吃的食物種類少,需要額外服用營養補充劑來補充營養。這種減肥法會刺激血脂上升,非常傷身,極為危險(發明者阿特金斯博士 Dr. Atkins 最終因此死亡,死前260磅)

 

big meal

 

缺點:

1.  低碳水化合物不利於脂肪的燃燒

脂肪的分解最後也要進入三羧酸循環進行有氧代謝,這個過程需要碳水化合物的參與,如果膳食中的碳水化合物含量很低,脂肪代謝就可能缺少中間物質,造成脂肪代謝不完全,嚴重時可造成酮酸中毒,使得體內嚴重酸鹼失調,對健康影響極大。曾有一40歲女士一個月內減去20磅,後因呼吸困難,噁心及嘔吐不止,緊急入院,証實酮酸中毒,險些喪命。

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 2.  高脂及高膽固醇容易引發心血管疾病

食肉減肥法的創立人艾特金斯醫生便是使用此法,最後死於癡肥及血管栓塞引發的心臟病(去世時體重達258磅,以其6呎身高屬於癡肥)

3.  引致口臭和便秘

高蛋白、高脂的食肉法使人體偏酸性,胃腸蠕動下降,容易帶來口臭和便秘等一系列消化問題,及另一個副作用:情緒低落。

4.  損害肝腎功能

身體產生的「酮體」有害物質,可捐害肝臟和腎臟,亦會增加鈣質從骨骼流失;而由於蔬果均在嚴格限制之列,令身體不能吸收蔬果其中的保健物質。最重要的是,長期使用食肉減肥法,是極不正常的飲食方式,即使短暫達到減肥效果,回復正常化的飲食方法後,體重會快速反彈。

根據倫敦的 University College Medical School 泌尿和腎病科研究中心過去30年的大型研究顯示,食用大量肉類 會為身體帶來大量動物蛋白質,持續增加可形成腎石的化學物質,例如尿液內的鈣,加上菠菜內含有的草酸, 會促使腎石形成。故研究人員相信,患腎石的年輕女病人突然顯著增加,可能與「食肉減肥法」有關。

5.  引發骨質流失、抽筋、痛風(破壞關節)