養殖海魚

特徵﹕

易與牙點混淆。牙點之魚鱗中心具一黑點，最易辨認。

色澤﹕

魚身呈暗紅或棕紅色，側線上有一黑圓點，胸鰭、腹鰭及臀鰭呈黃色。

最長長度﹕

50 cm。

棲息環境﹕

棲息環境近岸岩石底海域及珊瑚礁。

分佈區域﹕

印度洋與太平洋。

特徵:

體延長，側扁，體被櫛鱗；頸背內凹；前鰓蓋後角具一大扁棘，下緣平滑，不具棘。側線鱗具黑色斑點。體淺銀灰色至深褐色；眼紅色。

棲息環境:

底棲。見於沿岸水域及河口。洄游至河口產卵。

最長長度:

200 cm

分佈:

印度洋至西太平洋：阿拉伯東岸至中國、臺灣、日本南部、南至巴布亞新畿內亞南部、澳洲北部。

特徵:

又名寶石石斑魚，身體長形，尾鰭截形或輕微凸形。頭及身褐色或紅褐色，身體及背鰭佈滿無數橙紅色斑點。尾鰭頂部對下1/3的範圍有橙紅色斑點，尾鰭底部對上2/3的範圍暗褐色。胸鰭、腹鰭及臀鰭的末端暗褐色。

棲息環境:

海床及岩石淺水。

最長長度:

76 cm

備註:

性別轉變，先雌後雄。

分佈:

印度洋及西太平洋海域：波斯灣至臺灣，印尼和澳洲北部。

特徵﹕

體高而扁，頭大，下頷較上頷略短，背及臀鰭棘略硬，尾鰭微叉，身體具明暗線條。

色澤﹕

體灰暗，每鱗片中央具金黃色點，成橫紋狀，胸鰭、腹鰭及臀鰭黃色。

最長長度﹕

80 cm。

棲息環境﹕

沿岸淺水海域。

分佈區域﹕

中國及日本。

特徵:

頭及身接近背部棕褐色，腹部顏色漸淡。頭、身及奇鰭有大量橙褐色或紅褐色斑點，身上隱約有五條不規則的深色斜帶，第一條斜帶位於背鰭硬棘部分的前方，最後一條斜帶在尾柄上。養殖魚遍身魚體深綠色，散佈黑色或棕色小點，有4-5條暗色橫帶。

棲息環境:

沿岸混濁礁石區。

最長長度:

100 cm

備註:

青斑的肉質爽而鮮甜，但現在已有人工海水養殖，其肉質比起海洋自然野生的青斑來說，要粗糙得多。鑒別海洋自然野生的青斑和人工養殖青斑的主要方法是海產青斑色澤柔和偏淡，魚身有自然光澤感覺，而養殖青斑則魚身渾黑而無光澤。選購青斑應選擇魚身外表圓肥，條紋黑白分明者為佳。

分佈:

印度洋及西太平洋海域。

特徵:

側線上方之鱗列與側線平行，至背鰭軟鰭條下方開始向上斜昇。尾鰭成截形。體側紅褐色，帶有銀光，腹部銀白色。

棲息環境:

礁石區。

150 cm

備註:

香港重要養殖魚類。

分佈:

印度洋至西太平洋海域：東非，北至琉球群島，南達澳洲。

特徵:

體延長；頭寬及平扁；口大，端位，下頜凸出。第一背鰭具不相連之短棘，藏於溝內；成魚尾鰭新月形，上葉較長。體背及側深褐色，具2條清晰銀色窄帶；腹部黃色。

棲息環境:

礁石區。出現於多種生態環境，泥、沙、碎石底、珊瑚礁、石礁、紅樹林、河口。

最長長度:

200 cm

備註:

生長快速之養殖魚類。香港、中國及臺灣之常見養殖魚類。

分佈:

全球熱帶及亞熱帶海域(除東太平洋)。

特徵:

體高及側扁；頭部輪廓圓滑，吻鈍。隨年齡增長、背鰭，臀鰭及尾鰭成為鐮刀形。體銀色，腹較淺色；大成魚通常橙金黃色，尤其是在腹部；背鰭鰭葉及基底暗色，其餘部分黃色；臀鰭黃色，鰭葉橙色。

最長長度:

110 cm

棲息環境:

表層類。幼魚居於沿岸沙底，成魚群集於海洋礁石區。

分佈:

印度洋至太平洋：紅海、東非、北至南日本、南至澳洲、密克羅尼西亞一帶。

特徵﹕

魚目前部魚鱗幼小，背鰭及臀鰭具粗棘，頦底有凹槽。

色澤﹕

魚身上方棕綠色，下方銀色，魚身上部有黑色斑點。

最長長度﹕

80 cm。

棲息環境﹕

近岸水域至六十公尺水深處。

分佈區域﹕

遍佈印度洋與太平洋。